Bắp bò được xem là phần thịt ngon nhất trên cơ thể bò, khi được chế biến bắp bò đem lại hương vị đậm đà, giòn và dai vì chúng được cấu tạo từ các mô nối với nhau trên từng thớ thịt. Tuy nhiên, thịt bò bắp được chia làm nhiều loại trên từng vùng cơ thể:
Với nhiều giá trị hàm lượng dinh dưỡng của bắp bò đem lại như: Giàu protein, B6, sắt, B12, dầu thực phẩm… sẽ giúp người sử dụng có một sức khỏe tốt, xây dựng được khả năng miễn dịch, cân bằng được cơ thể. Đặc biệt, bắp bò là một món ăn không thể thiếu cho những người muốn tăng cường cơ bắp.
Hơn nữa, đây là thực phẩm có thể chế biến được thành nhiều món ăn dụng và dễ làm: mỗi phần thịt bò bắp đều có thể dùng để nướng hoặc quay. Thịt cũng thích hợp để thái mỏng ra nhúng lẩu, phở, om. Cắt khúc to để luộc, kho, xào, hoặc hầm.
