Đây là một trong nguồn magie tự nhiên từ thực phẩm lớn nhất so với các loại nguyên liệu khác. Magie cực kì cần thiết cho hơn 600 phản ứng hóa học trong cơ thể con người. Hấp thụ đầy đủ magie giúp:
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Như đã nói, hạt bí ngô rất giàu các chất chống oxi hóa, magie, kẽm và các axit béo có lợi; những thành tố giúp cho con người có một trái tim khỏe mạnh.
Bên cạnh đó, những sản phẩm như "dầu từ hạt bí ngô" có thể hỗ trợ các bệnh cao huyết áp và giảm lượng cholesterol ở cơ thể. Đây là hai nguyên nhân trực tiếp gây ra các bệnh về tim mạch phổ biến ở con người. Ngoài ra, mới đây, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra trong hạt bí ngô còn có chứa các enzim nitric oxide; một thành tố giúp mở rộng mạch máu, cải thiện sự luân chuyển máu trong cơ thể và giảm nguy cơ phát triển các mảng bám trong động mạch.
