Củ hủ dừa là gì phần lõi non trong cùng nằm trên ngọn cây dừa, nó được xem như quả tim và bầu sữa của cây vì đây là nơi tập trung toàn bộ chất dinh dưỡng để sản sinh ra hoa quả, lá và nuôi sống toàn bộ thân dừa.
- Thời gian sinh trưởng cây dừa từ khi bắt đầu trồng lớn lên để có củ hủ thường là từ ba đến năm năm.
- Trên thân cây dừa nếu cắt đi phần củ hủ thì cây dừa chắc chắn sẽ chết do vậy Củ hủ dừa có thể xem như là một loại rau tự nhiên rất quý và hiếm.
- Củ hủ dừa (Heart of falm) có tên quốc tế là Heart of falm hoặc plamito (trái tim của lòng bàn tay) có nghĩa là lõi của cây Cọ và những cây cùng họ với Cọ như cây Cao, cây cọ đào, cây đủng đỉnh, đặc biệt là cây dừa.
- Ecuador và Brazil là hai quốc gia đầu tiên sản xuất, chế biến và đóng gói Heart of falm từ lõi của cây cọ đào và đây là hai nước có sản lượng Heart of falm nhiều nhất hiện nay.
